水出しコーヒーでホットカフェオレ レシピ・作り方

材料(1人分) 水出し用コーヒー豆 40g ミネラルウォーター 450cc 牛乳 70cc 練乳(お好みで) 小さじ1
作り方 [1] 水出し用ポットに豆と水をセットして水出しコーヒーを作ります。専用ポットがない場合は珈琲挽き豆を入れたお茶袋を水の入ったボトルに入れて一晩冷蔵庫で寝かすといいです。 [2] 抽出した水出し珈琲を温めても味や香りは損なわれません。カップに水出しコーヒーと牛乳を半量ずつ注ぎカフェオレを作ります。レンジ飲物温め機能で飲みごろ温度に温めます。 [3] けっこう苦めです。お好みで練乳を加えるとよりミルキーで美味しいです。濃く感じますが、水での抽出は、湯立てに比べ胃にも優しいそうですよ♪ [4] 牛乳は「さっぱり」「コクあり」「自然な甘さ」「後味が良い」森永の美味しい牛乳がお勧め(*´∀`*)♪ きっかけ アイスコーヒーの豆があったので作りました。 おいしくなるコツ 熱を加えず水で抽出する水出し珈琲は酸化を防ぎコーヒー独特の苦みに余分な渋さがでないので美味しい珈琲を楽しめます。酸味や渋みが出ない水出しは苦みが強い豆の方が美味しいカフェオレを作るのにも向いていると思います。