ふっくら淡泊なたらをおろしダレであっさりいただきます。
骨取り塩たら切り身
200g
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2～
大根
200g
おろししょうが
小さじ1/2
水
200cc
だしの素
小さじ1/2
a醤油
大さじ2
a酒
大さじ1
aみりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
水菜
100g
貝割大根
1パック
白髪ねぎ
1/2本分
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塩たら切り身には小麦粉をまぶす。
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フライパンにサラダ油を温め、1を揚げ焼きにする。
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大根はすりおろして目の細かいザルで水気を軽くきる。
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小鍋に水・だしの素・aの調味料を沸かし、大根おろし・おろししょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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水菜は3cm長さに切る。貝割大根は根元を落とす。水菜・貝割大根・白髪ねぎを合わせて水にはなす。
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5を器にしいて、2を盛り付け、4をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
