食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
芋の子汁

芋の子汁

里いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 126kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 30g

材料 (4人分)

  • 里いも
    3個
  • 豚薄切り肉
    100g
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • ごぼう
    1/3本(60g)
  • にんじん
    5cm
  • しめじ
    1/2パック(50g)
  • こんにゃく
    1/2枚(100g)
  • 絹さや
    10枚
  • [A]水
    4カップ
  • [A]みりん
    大さじ1
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]「ほんだし」
    小さじ2/3
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    ひとつまみ
  • みそ
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • (1)里いもは皮をむいて大きめのひと口大に切って、塩でもみ、一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。豚肉、豆腐はひと口大に切る。
  • (2)こんにゃくは厚さを半分に切って薄切りにする。しめじは小房に分け、にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。絹さやはスジを取る。
  • (3)鍋にA、(1)の里いも・豚肉、(2)のこんにゃく・しめじ・にんじん・ごぼうを入れ、火にかける。沸騰したら、弱火にして10分煮る。
  • (4)(1)の豆腐を加え、みそを溶き入れて、(2)の絹さやを加えてひと煮する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画