うどんや切り餅を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 423kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 4.6g
・野菜摂取量 36g
■材料（2人分）
・うどん 2玉
・切り餅 2個
・ほうれん草 1/4束（60g）
・かまぼこ 4枚（60g）
・長ねぎ 1/5本（20g）
[A]水 3カップ
[A]うす口しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
■つくり方
（1）餅は焼く。ほうれん草はゆでて３ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め切りにする。
（2）鍋にＡを入れて煮立て、かまぼこ、（１）のねぎをサッと煮る。
（3）別の鍋でうどんをゆで、ザルに上げて水気をきる。
（4）器に盛り、（２）の汁をかけ、（１）の餅・ほうれん草をのせる。
＊お好みでごま、七味唐がらしをふってお召し上がり下さい。
