キャベツふんわりメンチカツ

キャベツをたっぷり入れて、ふんわり仕上げたメンチカツ。挽き肉も控え目で経済的なおかずです。 作り方 [1] キャベツの葉は粗いみじん切りにります。芯があったら取り除いてください。 [2] ボウルにまず◎を入れてよくこね、粘りが出たら１と★を入れてさらにこねます。 [3] ２を６等分にして平な丸にまとめます。手に水をほんの少しつけて丸めるとやりやすいです。 [4] 小麦粉を両面にはたきます。 [5] 私は無駄がでないように、茶こしでふりかけていますが、やり方は何でもOKです。（笑） [6] 側面にもしっかりまぶします。 [7] 半分残した溶き卵に水大さじ１を入れてよく混ぜたものに、６を漬けます。 [8] パン粉をまぶします。 [9] 両面がきつね色になるまでカリッと揚げます。（170℃ぐらい） [10] お好みでケチャップや中濃ソースを添えてどうぞ♪ ■コツ・ポイント 刻んだプロセスチーズとかを入れても美味しいかも。。。 ■このレシピの生い立ち 節約料理として作ったおかずです。