YouTube見てたら
美味しそうなパスタがあったので
本来は茹で時間の長い
しっかりしたショートパスタで
作るらしいのですが
1.4mmのパスタで作っても
美味しく出来たので紹介🍝
「スカルパリエッロ」というらしく
意味は「靴磨き職人風」とのこと❗️
パスタの使用量を70〜80g
くらいにします❗️
これでごはん茶碗1杯くらいの
カロリーということで…
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【材料】1人前
パスタ 80g(1.4mm)
水 300cc
塩 小さじ1/4
ミニトマト 10個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
バジル 2.3枚
粉チーズ 10g
(今回はパルミジャーノレッジャーノ)
パセリ 適量
【作り方】
①ミニトマトを半分に切り塩(分量外)を振ります。ニンニクは皮を取り潰しまし。
②フライパンにニンニク、オリーブオイル(あればバジルやパセリの軸も)を入れ炒めます。ニンニクの香がオイルに移ったら、パセリやバジルの軸を取りトマトの切断面を下にして炒めます。しっかり炒まったら軽く混ぜ皿にとります。
③フライパンに水、塩を入れ沸かします。パスタを入れ茹でます。途中混ぜます。
④パスタが茹で上がる1分前に炒めたトマト、粉チーズを入れよく混ぜます。バジルをちぎって入れ混ぜたら出来上がり。
追い粉チーズとパセリをトッピングしました。
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※いざというときにすぐ作れるように
気になるレシピは保存をおススメしております
最後まで見てくれて本当にありがとうございます
🙏
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