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＊リガトーニのアマトリチャーナ風＊
超簡単トマトソース🍅に「リガトーニ」という大きめのショートパスタを合わせて、ちょっとお洒落な満腹メニュー🙋♂️
「アマトリチャーナ」はイタリアの定番トマトソースです🇮🇹
グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け) もしくは、パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬け) があると良いのですが....
いつも普通に市販のベーコンを、弱火でカリカリに焼いて旨味を出すことで代用してます🥓✨笑
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■Recipe
所要時間：20分
難易度：★★★☆☆
【材料 2人分】
トマト缶(カットタイプ) 1缶
ベーコン 100g
オリーブ油 大さじ1
リガトーニ 150g
玉ねぎ 1/2個
塩 適量
パルミジャーノレッジャーノ or 粉チーズ 適量
粉末パセリ 適量
【作り方】
❶ベーコンは0.5センチ幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱して、弱火でベーコンをカリカリに焼く。玉ねぎは半透明になるまで炒める。
❷トマト缶を加えて中火にかけ、軽く煮詰めて塩で味を整える。たっぷりお湯を沸かしてリガトーニを茹でる。この時、お湯に塩を加え、所要時間マイナス1分ほど茹で上げる。
❸リガトーニを弱火でソースと和える。皿に盛って、たっぷりの粉チーズとパセリを少々のせる。
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