材料 （2人分）
高野豆腐
大きめのもの2枚
舞茸
1パック
〇酒
大さじ1
〇みりん
大さじ1
〇醤油
大さじ1
〇水
100ml
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 高野豆腐は水で戻し、包丁でみじん切りにする。
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【2】 舞茸は石づきを取りみじん切りにする。
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【3】 鍋に1と2を入れる。
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【4】 〇の調味料をすべて入れ混ぜる。
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【5】 鍋を強火で加熱し、沸騰したら弱火～中火の間くらいで約5分煮る。
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【6】 5分経って水分がまだ多かったら強火にして煮汁が少なくなるまで加熱する。
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【7】 味をみて足りないようなら塩少々を振り、混ぜたら出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
ヘルシーな高野豆腐でそぼろを作れないかと思いつきました。
おいしくなるコツ
高野豆腐は細かいみじん切りにする方が食べやすいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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