豚ロース肉の味噌漬け焼き

味噌床に1週間漬け込んだ豚ロース肉をこんがり焼きました。味噌床の甘さはお好みで調整して。焼き加減はほんのり焦げがおススメ　 作り方 [1] 豚肉は筋切りする。 [2] ◯の材料を密閉袋に加えて揉みながら混ぜ合わせ、 [3] 1の豚肉も加えてまた揉みこむ。 [4] 冷蔵庫で1週間漬ける。 [5] 余分なつけだれを取り除き、 [6] フライパンにサラダ油を敷き、豚肉を加え、両面焼く。焦げやすいので、火加減は弱めに、蓋を使ってしっかり中まで火をとおす。 [7] キャベツの千切り等を添えて、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 魚の味噌漬けをよく作るので、豚肉に応用してみました。