■材料(3~4人分)
・サラダにまめ&コーン1袋
・豚肉200g
・にんじん1/4本
・玉ねぎ1/2棚
・ごぼう1/2本
・かぼちゃ1/8玉
・スナップエンドウ(冷凍)適量
・【A】酒大さじ2
・【A】しょうゆ大さじ2
・【A】みりん大さじ2
・【A】砂糖小さじ2
・生姜チューブ2~3センチ
・片栗粉適量
■このレシピに使われている商品
サラダに!まめ&コーン
[下準備]
【A】の調味料は混ぜ合わせておく。
■作り方
①にんじん、玉ねぎ、ごぼう、かぼちゃをお好みのサイズにカットする。
ごぼうはアク抜きする。
②フライパンに油(分量外)をひき、かぼちゃ・にんじん・ごぼうの火の通りにくいものから炒める。軽く火が通ったら玉ねぎも加え、全体に火が通ったら、一旦お皿に移す。
③豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油(分量外)を入れて焼く。
豚肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、「サラダに!まめ&コーン」と解凍したスナップエンドウを加えて軽く炒める。
④食材が全体的に火が通ったら、【A】を混ぜ合わせた調味料と生姜チューブを加え、しっかりと液を絡める。
■ワンポイントアドバイス
にんじん・ごぼうは細めに、かぼちゃは薄切りにすると時短になります。