豚肉といろいろお豆とコーンの甘辛生姜炒め

■材料(3~4人分) ・サラダにまめ&コーン1袋 ・豚肉200g ・にんじん1/4本 ・玉ねぎ1/2棚 ・ごぼう1/2本 ・かぼちゃ1/8玉 ・スナップエンドウ(冷凍)適量 ・【A】酒大さじ2 ・【A】しょうゆ大さじ2 ・【A】みりん大さじ2 ・【A】砂糖小さじ2 ・生姜チューブ2~3センチ ・片栗粉適量
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ&コーン [下準備] 【A】の調味料は混ぜ合わせておく。 ■作り方 ①にんじん、玉ねぎ、ごぼう、かぼちゃをお好みのサイズにカットする。 ごぼうはアク抜きする。 ②フライパンに油(分量外)をひき、かぼちゃ・にんじん・ごぼうの火の通りにくいものから炒める。軽く火が通ったら玉ねぎも加え、全体に火が通ったら、一旦お皿に移す。 ③豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油(分量外)を入れて焼く。 豚肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、「サラダに!まめ&コーン」と解凍したスナップエンドウを加えて軽く炒める。 ④食材が全体的に火が通ったら、【A】を混ぜ合わせた調味料と生姜チューブを加え、しっかりと液を絡める。 ■ワンポイントアドバイス にんじん・ごぼうは細めに、かぼちゃは薄切りにすると時短になります。