珍しい味噌唐揚げ！塩麹で肉の旨さを最大限引き出し、味噌の香りとめちゃ合うように調味料を調整しました！
ぜひご堪能ください！
材料
鶏もも肉
300g
★塩麹
大さじ1
★味噌
大さじ1
★にんにく
小さじ1
★生姜
小さじ1
★清酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★出汁パック中身
1パック
溶き卵
1/2個分
小麦粉
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①肉は一口大に切る
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②★を全部混ぜて肉と最低1時間漬ける
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③溶き卵を入れて混ぜる小麦粉と片栗粉を入れて衣を漬ける
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④160℃くらいで3〜4分揚げ、さらに180℃くらいまで温度を上げて1分上げて完成！
投稿者からのコメント
▼ポイント
①肉は3時間漬けると麹の力でより美味しくなる！
②焦げないように低温で中まで火を通す！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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