蒸し焼きハンバーグのオイスターソース

蒸し焼きハンバーグのオイスターソース

味の素パーク

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豚ひき肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 274kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 74g

材料（4人分）

豚ひき肉

300g
ねぎ

1本
ゆでたけのこ

60g
しいたけ

4個
[A]卵

1個
[A]パン粉・水にふやかす

1/2カップ
[A]しょうが汁

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/3
[A]砂糖

小さじ1/4
[A]こしょう

少々
酒

大さじ3
[B]「Cook Do」オイスターソース

大さじ1
[B]水

大さじ3
[B]しょうゆ

小さじ1
[C]片栗粉

大さじ1
[C]水

大さじ1
チンゲン菜

2株（200g）
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）ねぎ、たけのこはみじん切りにする。しいたけは軸を切り離し、半分に切り、軸はみじん切りにする。
（2）ボウルに豚ひき肉、（1）のねぎ・たけのこ・しいたけの軸、Aを入れ、よく混ぜ合わせ、8等分して丸める。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を転がしながら焼き、酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。
（4）合わせたBを（3）に加え、（1）のしいたけを加えて上下を返しながら煮詰める。Cの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
（5）チンゲン菜は油少々を加えた湯でゆで、タテ4等分にする。
（6）（4）を器に盛り、（5）のチンゲン菜を添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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