材料（１〜３人分）
春巻きの皮 ４枚
市販のすり身 大さじ４〜
えび ３個
ホタテ ３個
パクチーの葉 ６枚
スイートチリソース 大さじ２〜
■糊
小麦粉 大さじ１
水 大さじ１
サラダ油 大さじ３〜
作り方
[1] エビとホタテはさっとゆでて、厚さを半分に切ります。
[2] 春巻きの皮にまわり１センチくらいを残して、すり身を薄くぬりつけて、その上にエビ、ほたて、パクチーをのせます。
[3] 残しておいた１センチのところに小麦粉と水でつくった糊をぬり、春巻きの皮をのせます。空気が入らないようにぎゅっとね♪
[4] 多めの油で揚げ焼きにします。イカとか、ちくわなんかでもおいしいですよ。
[5] タイの春巻きの皮は丸なのでピザみたいに切りますが、日本の春巻きの皮なら、韓国料理みたいに四角く切るといいですよ。
[6] ちょっぴり透けてみえるので、グリーンとか海老の赤とかがみえると綺麗ですね♡この材料で２枚分できます。
[7] スイートチリソースでめしあがれ♪この写真は日本の春巻きの皮でつくったのをiPhoneでとりました。
[8] タイ文字を追加しました。以前は無くてもいいかなと思ってましたが、あればそれはそれでいいと思ったので♪
きっかけ
タイで習いました。本当はプラーグライという魚ですり身をつくるのですが、日本でつくるなら断然市販のすり身。エビのすり身とかでつくってもおいしいです。あらかじめ作って冷凍しておくと、あとは焼くだけなんで便利なんですよ。
おいしくなるコツ
すり身がないとひき肉で作ったりもするのですが、やっぱりタレー（海。シーフード）のほうがおいしいんですよねー。ちなみに、作り方の写真はタイの春まきの皮でつくったときのものです。タイの春巻きの皮は丸なんですよ♪
