材料 （1〜3人分）
春巻きの皮
4枚
市販のすり身
大さじ4〜
えび
3個
ホタテ
3個
パクチーの葉
6枚
スイートチリソース
大さじ2〜
■糊
小麦粉
大さじ1
水
大さじ1
サラダ油
大さじ3〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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エビとホタテはさっとゆでて、厚さを半分に切ります。
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春巻きの皮にまわり1センチくらいを残して、すり身を薄くぬりつけて、その上にエビ、ほたて、パクチーをのせます。
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残しておいた1センチのところに小麦粉と水でつくった糊をぬり、春巻きの皮をのせます。空気が入らないようにぎゅっとね♪
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多めの油で揚げ焼きにします。イカとか、ちくわなんかでもおいしいですよ。
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タイの春巻きの皮は丸なのでピザみたいに切りますが、日本の春巻きの皮なら、韓国料理みたいに四角く切るといいですよ。
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ちょっぴり透けてみえるので、グリーンとか海老の赤とかがみえると綺麗ですね♡この材料で2枚分できます。
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スイートチリソースでめしあがれ♪この写真は日本の春巻きの皮でつくったのをiPhoneでとりました。
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タイ文字を追加しました。以前は無くてもいいかなと思ってましたが、あればそれはそれでいいと思ったので♪
投稿者からのコメント
きっかけ
タイで習いました。本当はプラーグライという魚ですり身をつくるのですが、日本でつくるなら断然市販のすり身。エビのすり身とかでつくってもおいしいです。あらかじめ作って冷凍しておくと、あとは焼くだけなんで便利なんですよ。
おいしくなるコツ
すり身がないとひき肉で作ったりもするのですが、やっぱりタレー（海。シーフード）のほうがおいしいんですよねー。ちなみに、作り方の写真はタイの春まきの皮でつくったときのものです。タイの春巻きの皮は丸なんですよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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