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カリッとジューシー!ねぎ塩から揚げ

カリッとジューシー!ねぎ塩から揚げ

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おはようございます☃ 今日のレシピは、ねぎ塩から揚げです。 カリッとジューシーに揚がった、鶏のから揚げにさっぱりとしたねぎ塩だれをかけて、意外とさっぱりしているのでお箸が止まらない〜。 やみつきになります。 ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ!! ぜひ!お試し下さいね。 【カリッとジューシー!ねぎ塩から揚げ】 〈材料・2人分〉 ・鶏もも肉 1枚(約300g) ●塩 小さじ1/4 ●酒 大さじ1 ・長ネギ 1/3本 ・薄力粉 大さじ4 ・片栗粉 大さじ1 ・揚げ油 適量 ・ごま油 大さじ1 ★酒・みりん・水 各大さじ1 ★鶏がらスープの素・すりおろしにんにく 各小さじ1/2 〈作り方・調理時間25分〉 ①鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、一口大に切りポリ袋に入れ●を加えて良く揉み込む。 ②★を耐熱容器に入れて良く混ぜ、ラップなし600wで50秒レンジで加熱する。 ③長ネギはみじん切りにして、②に加えごま油を加え良く混ぜ合わせる。 ④揚げ油に火をつける。 バットに薄力粉と片栗粉を入れ混ぜて、①をまんべんなくつけて180度に熱した揚げ油に入れる。 ⑤鶏もも肉の周りが固まり始めたら、上下を返して中火にして3分揚げバットに取り出し油をきる。 〈コツ・ポイント〉 ・長ネギは緑の部分も加えると彩りが良くなります ・揚げ油の温度の見極めは、ある程度温まった揚げ油に薄力粉を少し落とし、  すぐに浮き上がってきたら180度になります ・薄力粉はつけ残しがないようにして下さいね ・長ネギの長さは白い部分で計ります

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