おはようございます☃
今日のレシピは、ねぎ塩から揚げです。
カリッとジューシーに揚がった、鶏のから揚げにさっぱりとしたねぎ塩だれをかけて、意外とさっぱりしているのでお箸が止まらない〜。
やみつきになります。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ！！
ぜひ！お試し下さいね。
鶏もも肉
1枚(約300g)
●塩
小さじ1/4
●酒
大さじ1
長ネギ
1/3本
薄力粉
大さじ4
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
ごま油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★水
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1/2
★すりおろしにんにく
小さじ1/2
-
①鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、一口大に切りポリ袋に入れ●を加えて良く揉み込む。
-
②★を耐熱容器に入れて良く混ぜ、ラップなし600wで50秒レンジで加熱する。
-
③長ネギはみじん切りにして、②に加えごま油を加え良く混ぜ合わせる。
-
④揚げ油に火をつける。 バットに薄力粉と片栗粉を入れ混ぜて、①をまんべんなくつけて180度に熱した揚げ油に入れる。
-
⑤鶏もも肉の周りが固まり始めたら、上下を返して中火にして3分揚げバットに取り出し油をきる。
投稿者からのコメント
〈コツ・ポイント〉
・長ネギは緑の部分も加えると彩りが良くなります
・揚げ油の温度の見極めは、ある程度温まった揚げ油に薄力粉を少し落とし、
すぐに浮き上がってきたら180度になります
・薄力粉はつけ残しがないようにして下さいね
・長ネギの長さは白い部分で計ります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
