甘さ控えめ！りんごタルト🍽
今日はりんごを丸々1個使った
「りんごタルト」のレシピを紹介します🙂
紅玉（こうぎょく）という品種のりんごを
スーパーで見つけたので早速買って作ってみました🤭
紅玉は煮崩れしにくく、皮の色も赤くて綺麗なので
よくスイーツ（アップルパイやコンポートなど）
に使われる品種のりんごです🍎
酸味を味わいたい場合は生で食べるのもおすすめ！
今回はりんごをバターでソテーして
タルトの上にのせて焼いてみました🤤💕
生のままのせて焼くのもいいですが、
やっぱり火を通した方が柔らかくて美味しいです（笑）
生のりんごは苦手だけど、
コンポートみたいに煮たりんごは美味しい！
という話、私の周りではよく聞きます🤭（笑）
休日のおやつにぜひいかがですか？？💓
～パート・シュクレ～
・バター
80g
・砂糖
50g
・バニラオイル
3ふり
・卵
½個分
・アーモンドプードル
20g
・小麦粉
130g
～アーモンドクリーム～
・バター
50g
・砂糖
30g
・卵
1個
・バニラオイル
3ふり
・アーモンドプードル
50g
・小麦粉
10g
～りんごのソテー～
・りんご（大）
1個
・バター
20g
・砂糖
30g
・粉糖
適量
手順
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▷下準備
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・バターは常温に戻しておきます。
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・小麦粉とアーモンドプードルは合わせて振るっておきます。
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▷作り方
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～パート・シュクレ～
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①バターをボールに入れ、ぽってりするまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。ある程度混ざったら砂糖を加えます。
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②溶き卵を分離しないよう少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
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③ふるった小麦粉、アーモンドプードルを加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、ひとまとめにします。（練らないようにひとまとめにするのがポイントです🙆🏻♀️）
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④冷蔵庫で30分～1時間寝かせます。
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⑤伸ばし棒で型の大きさよりも大きめに丸く伸ばし、バターを塗った型に移します。（厚さを均等にするのがポイントです🙆🏻♀️）
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～アーモンドクリーム～
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①ボールにバターを入れ、白くぽってりするまでよく混ぜ合わせ、途中で砂糖、バニラエッセンスを加えます。
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②溶き卵を分離しないよう少しずつ加え、混ぜ合わせます。
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③アーモンドプードル、小麦粉を入れ、ゴムべら等で混ぜ合わせ、パート・シュクレに均等の厚さになるように伸ばし入れます。
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～りんごのソテー～
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①りんごはよく洗ってから、皮ごと薄めのくし型に切ります。
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②フライパンにバターを入れて火をつけ、バターが溶けたらりんご、砂糖を加えてソテーします。（りんごをあまりかまわないようにソテーするのがポイント🙆🏻♀️フライパンをゆすりながら、りんごと砂糖を絡めていきます。）
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～仕上げ～
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①アーモンドクリームの上にりんごのソテーを並べ、180度に熱したオーブンで約30～40分焼いていきます。オーブンによっては表面が焦げることもあるので、その場合はアルミホイルを優しくかぶせて焼いてあげてください🙆🏻♀️
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②冷めたらお好みで粉糖をかけて完成👏🏻💕
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ラッピングしてプレゼントにもおすすめです💁🏻💓
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パート・シュクレは冷蔵庫に入れて寝かす時間が
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必要なので、1番初めにパート・シュクレを作ってから
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次にりんごのソテーを準備して、アーモンドクリーム
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を作ると段取りよく作れると思います🙂
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りんごのソテーもほどよく粗熱をとってから、
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アーモンドクリームの上にのせてくださいね🤗
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ぜひ1度作ってみてください💓
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いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
