甘さ控えめ！りんごタルト🍽
今日はりんごを丸々１個使った
「りんごタルト」のレシピを紹介します🙂
紅玉（こうぎょく）という品種のりんごを
スーパーで見つけたので早速買って作ってみました🤭
紅玉は煮崩れしにくく、皮の色も赤くて綺麗なので
よくスイーツ（アップルパイやコンポートなど）
に使われる品種のりんごです🍎
酸味を味わいたい場合は生で食べるのもおすすめ！
今回はりんごをバターでソテーして
タルトの上にのせて焼いてみました🤤💕
生のままのせて焼くのもいいですが、
やっぱり火を通した方が柔らかくて美味しいです（笑）
生のりんごは苦手だけど、
コンポートみたいに煮たりんごは美味しい！
という話、私の周りではよく聞きます🤭（笑）
休日のおやつにぜひいかがですか？？💓
▷材料（18cmタルト型）
～パート・シュクレ～
・バター 80ｇ
・砂糖 50ｇ
・バニラオイル 3ふり
・卵 ½個分
・アーモンドプードル 20ｇ
・小麦粉 130ｇ
～アーモンドクリーム～
・バター 50ｇ
・砂糖 30ｇ
・卵 1個
・バニラオイル 3ふり
・アーモンドプードル 50ｇ
・小麦粉 10ｇ
～りんごのソテー～
・りんご（大） 1個
・バター 20ｇ
・砂糖 30ｇ
・粉糖 適量
▷下準備
・バターは常温に戻しておきます。
・小麦粉とアーモンドプードルは合わせて振るっておきます。
▷作り方
～パート・シュクレ～
①バターをボールに入れ、ぽってりするまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。ある程度混ざったら砂糖を加えます。
②溶き卵を分離しないよう少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
③ふるった小麦粉、アーモンドプードルを加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、ひとまとめにします。（練らないようにひとまとめにするのがポイントです🙆🏻♀️）
④冷蔵庫で30分～1時間寝かせます。
⑤伸ばし棒で型の大きさよりも大きめに丸く伸ばし、バターを塗った型に移します。（厚さを均等にするのがポイントです🙆🏻♀️）
～アーモンドクリーム～
①ボールにバターを入れ、白くぽってりするまでよく混ぜ合わせ、途中で砂糖、バニラエッセンスを加えます。
②溶き卵を分離しないよう少しずつ加え、混ぜ合わせます。
③アーモンドプードル、小麦粉を入れ、ゴムべら等で混ぜ合わせ、パート・シュクレに均等の厚さになるように伸ばし入れます。
～りんごのソテー～
①りんごはよく洗ってから、皮ごと薄めのくし型に切ります。
②フライパンにバターを入れて火をつけ、バターが溶けたらりんご、砂糖を加えてソテーします。（りんごをあまりかまわないようにソテーするのがポイント🙆🏻♀️フライパンをゆすりながら、りんごと砂糖を絡めていきます。）
～仕上げ～
①アーモンドクリームの上にりんごのソテーを並べ、180度に熱したオーブンで約30～40分焼いていきます。オーブンによっては表面が焦げることもあるので、その場合はアルミホイルを優しくかぶせて焼いてあげてください🙆🏻♀️
②冷めたらお好みで粉糖をかけて完成👏🏻💕
ラッピングしてプレゼントにもおすすめです💁🏻💓
パート・シュクレは冷蔵庫に入れて寝かす時間が
必要なので、1番初めにパート・シュクレを作ってから
次にりんごのソテーを準備して、アーモンドクリーム
を作ると段取りよく作れると思います🙂
りんごのソテーもほどよく粗熱をとってから、
アーモンドクリームの上にのせてくださいね🤗
ぜひ1度作ってみてください💓
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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