お月見に♪かぼちゃのもちもちドーナツ

お豆腐入りでもっちり！かぼちゃとホットケーキミックスを使った簡単ドーナツレシピ♪ ■材料（2人分〔20分〕） かぼちゃ　　300g 絹ごし豆腐　　200g ホットケーキミックス　　200g サラダ油　　適量 粉砂糖　　適量 ■工程 <1>　かぼちゃは皮と種を取り除き、ひと口大に切る。 <2>　ボウルに<1>を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。 <3>　熱いうちにフォークでつぶし、絹ごし豆腐を加え、つぶしながらよく混ぜる。 <4>　<3>にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜる。 <5>　手にサラダ油を薄く塗り、<4>をひと口大の団子状に丸める。 <6>　鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、<5>を入れ、きつね色に色づくまで揚げる。 <7>　器に<6>を山高に盛り付け、粉砂糖をふる。 ■コツ・ポイント つぶしたかぼちゃに豆腐を混ぜることで、もちっとやわらかな食感になります。 手にサラダ油を塗ると生地が丸めやすくなります。 お好みでシナモンパウダーをふっても美味しく仕上がりますよ♪