Xmasに作りたい！スープ5選🎄

Xmasに作りたいスープをまとめたよ✨ メイン級のものから、サブになるものまで🥰 ぜひ、好きなスープを見つけて作ってみてね！ 🎄________🎁 ________🎂 ________🍗 1.【絶品ポトフ】 【材料】 豚バラブロック　500g にんじん　1本 キャベツ　1/2玉(小ぶり) たまねぎ　1個 かぶ　　　1個 セロリ　　1本(動画にはないけど) じゃがいも　4個(小ぶり) ブロッコリー　1/2個 塩胡椒　　多め 油　　　　大さじ1. ★水　　1L ★ローリエ　1枚(なくてもok、あったほうが美味しい) ★顆粒コンソメ　大さじ3(キューブなら5〜6個) 【作り方】 ①豚バラ肉を常温に戻し、全面に塩胡椒を多めにすり込む。 ②油をして敷いたフライパンで全面がきつね色になるまで、弱目の中火で焼く。 　※油が大量に出るが、ポトフにその油は使わない。器に取っておけば、炒め物用のラードとして使える。 ③鍋に焼いた豚肉、★の材料を入れ、1時間半煮る。圧力鍋の場合は加圧状態で20分。 　⚠️豚バラが水にしっかり隠れるくらいの鍋を使用 ④煮てる間に野菜を切る。 　⚠️あくまで目安なので、野菜のサイズによって切るサイズを変えてください。 　キャベツ▶︎4等分のくし切り、芯は取らない 　かぶ　　▶︎8等分のくし切り 　にんじん▶︎縦3等分▶︎それぞれ4等分のくし切り(先端は2等分でもok) 　じゃがいも▶︎芽と緑の部分を取り除き、お好みで皮を剥き、2等分に切る。 　たまねぎ▶︎4等分のくし切り、芯は取らない 　セロリ▶︎3cm幅の斜め切り。 ⑤豚肉が煮えたら、鍋に下から、 　にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、かぶ、キャベツの順に入れ、蓋をして15分〜、柔らかくなるまで煮る。圧力鍋はそれぞれお好みの時間で。 　⚠️かぶが柔らかくなりやすく、崩れやすいのでできるだけ上にすること。 ⑥ブロッコリーを小房に分ける。 　芯は筋の部分が残らないように分厚く皮を剥き、大きめに切る。 ⑦野菜が煮えたらキャベツとカブを取り除き、ブロッコリーを入れて2分煮たら、盛り付けて完成！ 🎄________🎁 ________🎂 ________🍗 2.【クラムチャウダー】 【材料】 殻付きあさり　400g 白ワイン(酒) 100ml 玉ねぎ　　　　1/2個 にんじん　　　1/3本 じゃがいも　　1個 ベーコン　　　3〜4枚 小麦粉(米粉) 大さじ2 コンソメ　　　小さじ2 水　　　400ml 牛乳　　400ml バター　20g 塩胡椒　少々 【作り方】 準備：あさりの砂抜きをしておく。 ①あさり、酒を鍋に入れて蓋をし、殻が開いたら身を外し、殻は捨てる。あさりの身と、出た煮汁は器に出して置いておく。 ②野菜(玉ねぎ、にんじん、じゃがいも)は1cm角のサイコロ型に切る。 　ベーコンは1cm角に切る。 ③バター20gを鍋に入れて溶かし、ベーコンに少し焼き目が付くまで炒める。 ④②の野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ⑤水、コンソメ、①のあさりと煮汁を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。 ⑥牛乳を入れ、温める。 　※沸騰はさせないこと。 　味が薄ければ塩胡椒をして、完成！ 🎄________🎁 ________🎂 ________🍗 3. 【手作りコーンスープ🌽】 【材料4人】 とうもろこし　2本 玉ねぎ　　　　1/2個 牛乳　　　　　500ml バター　　　　20g コンソメ　　　小さじ1/2 塩　　　　　　小さじ1/2 【作り方】 ①とうもろこしの皮を剥いて洗い、半分に折って実を削ぐ。 ②スプーンで芯に残った実を取る。 ③玉ねぎを繊維を断ち切るように薄切りする。 ④鍋にバターを入れて溶かし、③を入れてしんなりするまで炒める。 ⑤④にとうもろこしの実を入れ、5分ほど弱火で炒める。焦がさないように注意。 ⑥牛乳、コンソメ、塩を⑤に入れ、混ぜる。 ⑦⑥が冷めたらブレンダーで撹拌する。 ⑧荒目のザルで⑦を濾す。 　※残った実はおやきにしたら激うまでした…！！(汁気を切った実に、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜて、油を敷いたフライパンで焼きました。味付けなしで美味しくできます！) ⑨ スープを器に盛り、お好みでパセリやクルトンを乗せてめしあがれ！温めても冷やしても美味しいです☺️ 🎄________🎁 ________🎂 ________🍗 4. 【かぼちゃのスープ】 【材料】 かぼちゃ　1/2個(正味600g) 玉ねぎ　　1個 バター　　20g 水　　　　200cc コンソメ　小さじ2 塩胡椒　　少々 牛乳　　　600cc ※サラサラのスープにしたければ、牛乳多めに入れてください！コンソメや塩で塩味を調整してください。 【作り方】 ①玉ねぎを繊維を断ち切るように薄切りにする。 ②かぼちゃの皮を剥き、薄切りにする。 ③中火にかけた鍋でバターを溶かし、①をしんなりするまで炒める。 ④③にかぼちゃ、水を入れ、蓋をして強めの弱火で煮る。焦げないように、時々混ぜて固さを見る。焦げそうなら少し水を足す。 ⑤柔らかくなったら牛乳、コンソメを入れ、ブレンダーでなめらかになるまでよく撹拌する。 ブレンダーがない場合は、牛乳を入れる前に出来るだけかぼちゃを潰しておく。 ⑥塩胡椒で味を整え出来上がり！ 🎄________🎁 ________🎂 ________🍗 【ミネストローネ】 【材料】 玉ねぎ　　　1/2個 にんじん　　1/3本 じゃがいも　1個 キャベツ　　1〜2枚 ベーコン　　3〜4枚 トマト缶　　200g(1/2缶) 水　　　　　600ml コンソメ　　小さじ2 塩胡椒　　　少々 乾燥パセリ　飾り用。お好みで 【作り方】 ①野菜(玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ)を1cm角のサイコロ型に切る。 　ベーコンは1cm幅に切る。 ②塩胡椒以外の材料を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮て、塩胡椒で味を整えたら完成！ #クラシルクリスマス