なすやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 367kcal
・たんぱく質 7.4g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 193g
- （1）なすは大きめの乱切りにし、にんじんは1cm厚さの輪切りにする。さやいんげんはスジを取って長さ半分に切る。
- （2）鍋に油を中温に熱し、なす・にんじん・いんげんの順に揚げる。
- （3）鍋にAを煮立て、なす・にんじん・いんげんの順に煮、落としぶたをして約5分煮る。
- （4）器に（3）を盛り、汁を注ぐ。
投稿者からのコメント
＊かぼちゃ・里いも・さつまいも・れんこんなどもよい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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