鶏モモ肉
2枚
塩
小さじ1/2程度（2枚分）
胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1程度
刻みパセリ（ドライパセリでも良い）
少々
玉葱（中〜大）
1/2個
ニンニク
1片
マヨネーズ
100g
手順
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【1】ニンニクはすり下ろします。
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玉葱はみじん切りにします。
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【2】フライパンにオリーブ油を引きニンニクを入れ火をつけます（弱火）
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ニンニクの香りがしてきたら玉葱を入れ塩3つまみと胡椒少々（分量外）を振り掛けて中火弱で炒めます。
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【3】玉葱がしんなり透き通るくらいまで炒めたら火を止めて冷まします。
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【4】冷めた玉葱とマヨネーズを混ぜ合わせてガリマヨオニオンソースの出来上がり。
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【5】モモ肉を包丁の先端叉はフォークで突き刺し筋切りをします。
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両面に塩、コショウをします。
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【6】フライパンに油は引かず(テフロン加工の場合)モモ肉を皮目を下にして中火で焼いていく。
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皮目がきつね色になるまで焼き、返して5〜6分程焼く。(串を刺して肉汁が透明であればOK)
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【7】スキレットにモモ肉を乗せガリマヨオニオンソースをかけます。
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※グラタン皿や天板を使ってもOK
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魚焼きグリルに入れ弱火でソースに焼き色がつくまで焼きます。
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※トースターでもOK
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【8】ソースに焼き色がついたら取り出し刻みパセリを散らして出来上がりです。
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※付け合わせの野菜は分量外です。
投稿者からのコメント
きっかけ
バレンタインキャンペーン投稿レシピ
おいしくなるコツ
モモ肉の皮目はしっかりキツネ色になるまで焼いて下さい。皮目がパリッとした方が美味しいですよ♡
モモ肉は一口大に切ってから焼いてもOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
