にんじんやさつま揚げを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 125kcal
・たんぱく質 5.9g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 18g
■材料（2人分）
・芽ひじき・乾 30g
・にんじん 1/4本
・さつま揚げ 1枚
[A]水 1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]酒 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
（1）ひじきは水でよく洗い、たっぷりの水に５分つけてもどす。にんじんは１ｃｍ幅の短冊切り、さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、約７ｍｍ幅に切る。
（2）鍋にごま油を熱し、（１）のひじき・にんじん・さつま揚げを加えて全体に油がまわる程度にサッと炒める。
（3）（２）にＡを加え、炒りつけながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
