ミックスレーズンのベーグル レシピ・作り方

作り方 [1] ★以外の材料をホームベーカリーにセット、レーズンをミックスコールで投入するようにセットし、「生地作り」コースで、一次発酵まで完了させます。 [2] 生地ができたら、5等分にして、10分ベンチタイム。 [3] 棒状にのばし、片方の端を平らにして、もう片方の端としっかりつなぎ、ドーナツ状にします。 [4] 温かい場所で20分二次発酵させます。 [5] 鍋にお湯を入れてわかし、沸騰したら、黒砂糖大さじ1を入れて、ベーグルを片面30秒ずつゆでます。 [6] ２１０度に予熱したオーブンで１６分焼いて完成。 きっかけ レーズンパンが食べたくて、ベーグルにしてみました。