鶏肉の柳川風

鶏ささ身や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 57kcal ・たんぱく質 8.2g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 49g ■材料(4人分) ・鶏ささ身・ひき肉 120g ・ごぼう 80g ・にんじん 30g ・糸こんにゃく 50g ・玉ねぎ 100g ・糸みつば 少々 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g) [A]「ほんだし」 小さじ1/2 [A]水 1カップ
■つくり方 (1)鶏肉はスジを取り、そぎ切りにする。 (2)ごぼうはささがきにして、サッとゆでる。にんじんは短冊に切り、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、ゆでる。玉ねぎは薄切りにし、みつばはザク切りにする。 (3)平らな鍋にAを入れて煮立て、(1)・(2)を入れて煮る。 (4)野菜がやわらかくなったら、みつばを散らし、サッと煮る。