ピーマンと鶏肉ヘルシー炒め

簡単、ヘルシーそして経済的３つのポイントをしっかり押さえたレシピです。 作り方 [1] 鶏胸肉を縦に長細く切ります。ピーマンも千切り、コンニャクも太めの千切りにします。 [2] 鶏胸肉に合わせ調味料を加えて混ぜわせておきます。 [3] 生姜は千切にします。フライパンを温めて油を入れて千切りした生姜を入れます。 [4] 3に2も加え軽くほぐしながら混ぜます。 [5] 4の肉に火が通ってつやが見えたらピーマンとコンニャクも入れて素早く混ぜます。 [6] ピーマンがしんなりしたら出来上がりです。 ■コツ・ポイント お酒のおつまみにもなります。コンニャクは先に下茹でしておくとよい。ピーマンは柔らかいものであればワタはとらなくてもよい。 ■このレシピの生い立ち この時期は自家製といただき物のピーマンが沢山家にあって毎日のように食べてます。肉とコンニャクとの組み合わせは相性ばっちりです。