エビとアボカドのガーリック炒め

材料 えび 8個 アボカド 1個 プチトマト 6個 オリーブオイル 大さじ2 ニンニク 2かけ 塩 少々 バジル 2枚
コストコのハワイアンガーリックオイルを使うと簡単!!なくてもオリーブオイルとニンニクでオッケー!!白ワインにぴったり。 作り方 [1] エビは大きい場合半分に切り、アボカドは一口大にカット。ニンニクはみじん切りで、トマトは半分にカットしておく。 [2] フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、弱火で匂いを出るまで炒め、エビを加えて中火で炒める。 [3] アボカドとトマトを加えて、塩を振り味を整えたらお皿に盛ります。刻んだバジルをかけて出来上がり! ■コツ・ポイント オリーブオイルとニンニクに替えて、コストコのハワイアンガーリックオイルを使うと簡単!バジルがなければパセリでもオッケー。何ならエビとアボカドだけでも美味しいです。 ■このレシピの生い立ち ハワイアンガーリックオイルでハワイのガーリックシュリンプを再現してみた時、アボカドも入れてみたら美味しかったので、色々試して出来上がりました。