材料
金時人参、大根 こぶしサイズ
柚子の皮 柚子1/4つ分
塩 大さじ1
☆米酢 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆薄口醤油 小さじ1
作り方
[1] 〈切る〉金時人参、大根を細切りにする。柚子の皮も細切りにする。
[2] 〈塩もみ〉金時人参、大根に塩を振ってもみ、1時間放置。さっと水洗いして、ぎゅっとしぼって水気をきる。
[3] 〈味付け〉☆を合わせる。タッパーに金時人参、大根、柚子の皮をいれて、合わせた☆をかける。
[4] 〈寝かせる〉菜箸であえて、ラップで落し蓋をする。上からおもしをのせて、冷蔵庫へ。一晩〜寝かせて完成！
きっかけ
お正月に..
