おつまみにもお食事にもおすすめな茄子のトマトチーズ挟み焼きをご紹介🫕
是非お試しください👏🏻
今日もおいしーーー🤩
材料
茄子
1本
トマト
1個
モッツァレラチーズ
1個
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
ブラックペッパー
少々
パセリ
少々
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①茄子のヘタだけ残して、縦に切れ込みを入れて、扇形のように切る。
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②茄子の切れ込みの間に塩を振り込み、10分ほどおいて、余分な水分を出す。
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③茄子の切れ目にスライスしたトマトと、スライスしたモッツァレラチーズを一つずつ挟む。
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④③をアルミホイルに乗せ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、パセリをかける。
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⑤グリルの弱火で10〜15分ほどじっくり焼く。(加減を見ながら調整してください。)
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⑥器に乗せ、塩、ブラックペッパーで味を整えて完成。溢れ出た汁をパンにつけたり、パスタのソースにしても美味しいです。
投稿者からのコメント
【今日のお酒】
而今 特別純米 無濾過生
原料米 : 麹米 山田錦、掛米 五百万石
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：1.9
アルコール分：16%
製造者：木屋正酒造合資会社
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
