鶏肉と大根のうま煮

味の素パーク

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煮汁がまろやか！

材料（4人分）

鶏もも肉

2枚（600g）
大根

1/2本（660g）
さやえんどう

8枚
[A]水

4カップ
[A]みりん

大さじ2
[A]酒

大さじ2
[A]砂糖

大さじ2
[A]「ほんだし」

小さじ2
[A]「うま味だし･ハイミー」

小さじ1/3
しょうゆ

大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）鶏肉はひと口大に切る。大根は皮をむいて2cm幅の半月切りにし、面取りをして裏に十字の切り込みを入れる。さやえんどうはスジを取って塩ゆでし、冷水にとり、水気をとって、斜め半分に切る。
（2）耐熱容器に（1）の大根とヒタヒタの水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で8分加熱する。鍋に大根を移し入れ、（1）の鶏肉、Aを加え、大根がやわらかくなるまで煮て、しょうゆを加える。
（3）アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で大根に味がしみ込むまで煮る。（煮汁が少なくなってきたら、少し水を足して調節する。）
（4）器に盛り、（1）のさやえんどうを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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