煮汁がまろやか！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 374kcal
・たんぱく質 27.8g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 154g
■材料（4人分）
・鶏もも肉 2枚（600g）
・大根 1/2本（660g）
・さやえんどう 8枚
[A]水 4カップ
[A]みりん 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]砂糖 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ2
[A]「うま味だし･ハイミー」 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ4
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切る。大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにし、面取りをして裏に十字の切り込みを入れる。さやえんどうはスジを取って塩ゆでし、冷水にとり、水気をとって、斜め半分に切る。
（2）耐熱容器に（１）の大根とヒタヒタの水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。鍋に大根を移し入れ、（１）の鶏肉、Ａを加え、大根がやわらかくなるまで煮て、しょうゆを加える。
（3）アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で大根に味がしみ込むまで煮る。（煮汁が少なくなってきたら、少し水を足して調節する。）
（4）器に盛り、（１）のさやえんどうを散らす。
