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【米粉】牛柄アイスボックスクッキー🐄🤍
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【米粉】牛柄アイスボックスクッキー🐄🤍

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小麦アレルギーの方でも食べれちゃう米粉のクッキーを作りました🍪✨ 生地をペタペタと積み上げるのがクセになる、楽しくて美味しいクッキーです!! ⚠️まれにベーキングパウダーや、米粉に小麦が含まれている場合があります。原材料に注意してお作りください🙂

材料

(5cm×5cm×3mm / 16個)
  • ・無塩バター
    60g
  • ・グラニュー糖
    50g
  • ・たまご
    1つ
  • ・米粉
    150〜170g
  • ・ブラックココアパウダー

手順

  • (1)室温に戻したバターをなめらかになるまで、泡立て器で混ぜる
  • (2)バターがなめらかになってきたらグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる
  • (3)別皿に溶いた卵を、少しずつ(2)に流し入れ、分離しないように混ぜ合わせる
  • ⚠️分離してしまった場合は、湯煎にかけながら混ぜる(バターが溶けすぎないように注意!!)
  • (4)(3)に米粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜる
  • (5)ある程度まとまってきたら、手でひとまとまりになるまで混ぜていく
  • ⚠️手に生地がくっつく場合は、少しずつ米粉を足していく
  • (6)生地がまとまったら、1/3を別皿に移し、ブラックココアパウダーで着色する
  • (7)ラップを広げ、棒状に伸ばしたプレーン生地とココア生地が、交互になるように積み上げていく
  • (8)積み上げたら、ラップをキツく巻き、形を整え冷蔵庫で1時間以上冷やす
  • (9)冷蔵庫から生地を取り出し、3mm程度の厚さになるように包丁で切り分ける
  • (10)130℃に予熱したオーブンで30分焼き上げる

投稿者からのコメント

⠀ 🔪下準備 ⠀ ・バターとたまごは室温に戻しておく ⠀ ・生地を切り分ける前に、オーブンを130℃に予熱する(30分) ⠀ 食べたいときに切り分けてその都度焼けるのも、アイスボックスクッキーの素敵なところ🤤 ----------- ⠀ ⠀
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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