じゃがいもとウインナーの菜愛スープ

新じゃがいもやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 122kcal ・たんぱく質 4.2g ・塩分 1g ・野菜摂取量 55g ■材料(2人分) ・粗びきウインナーソーセージ 2本 ・新じゃがいも・小 3個(120g) ・ミニトマト 6個 ・ピーマン 1個(20g) ・にんにくのすりおろし 小さじ1/4 ・水 2カップ ・「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 1個 ・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方 (1)ウインナーソーセージは斜め半分に切り、じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分に切る。ミニトマトはタテ半分に切り、ピーマンは1cm角に切る。 (2)鍋に水、「コンソメ」、(1)のじゃがいも・ウインナーソーセージ、にんにくのすりおろしを入れて火にかけ、煮立ったらフタをし、弱めの中火で8分煮る。 (3)(1)のミニトマト・ピーマンを加えてさらに1分煮て、粗びき黒こしょうで味を調える。 *じゃがいもは小さいものがない場合は、通常の大きさのじゃがいも(1個・120g)を ひと口大に切ってご使用ください。