甘辛く炊いた牛肉は懐かしいお袋の味。冷めたままでも美味しいので、お弁当にもぴったりです。
牛細切れ
200グラム
しょうが
20グラム
醤油
1/2カップ
みりん
1カップ
砂糖
大さじ2
手順
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しょうがは皮をむいて千切りにする。
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牛肉、しょうが、醤油、みりん、砂糖を鍋に合わせて火にかける。
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強火で一気に火を遠し、冷まして味をなじませる。
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食べるときはそのままでも、温めなおしても美味しいです。
投稿者からのコメント
ポイント
長時間煮込むのではなく、さっと火を入れて煮汁の中で冷ましながら味を染み渡らせます。加熱時間を短くして、お肉が固くならないように仕上げるのがポイント。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
