えのき豚団子と白菜と春雨の旨塩鍋🍲

Name: えのき豚団子と白菜と春雨の旨塩鍋🍲
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 400g; えのき 1袋弱・正味160g; 白菜 1/8玉・正味280g; 緑豆春雨（ショートタイプ） 80～100g; (A)片栗粉 大さじ1強; (A)味噌 大さじ1; (A)砂糖・醤油 各小さじ2; (B)水 1200㏄; (B)みりん 大さじ3; (B)鶏がらスープの素 小さじ4; (B)白だし・酢 各大さじ1; (B)塩 小さじ1; 塩 適量; 青ネギの小口切り お好みで; 粗びき黒こしょう お好みで

松山絵美

4.87

(20)

※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻‍♀️ えのき豚団子と白菜と春雨の旨塩鍋🍲 えのきのたっぷり入った豚団子は旨味たっぷり✨✨ 旨味を吸った春雨も美味しいです😋✨ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

材料（4人分）

豚ひき肉

400g
えのき

1袋弱・正味160g
白菜

1/8玉・正味280g
緑豆春雨（ショートタイプ）

80～100g
(A)片栗粉

大さじ1強
(A)味噌

大さじ1
(A)砂糖・醤油

各小さじ2
(B)水

1200㏄
(B)みりん

大さじ3
(B)鶏がらスープの素

小さじ4
(B)白だし・酢

各大さじ1
(B)塩

小さじ1
塩

適量
青ネギの小口切り

お好みで
粗びき黒こしょう

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

ボウルに豚ひき肉と細かく切ったえのき、【A】を入れて練り混ぜる。（えのきはキッチンバサミで切っても♪）
鍋や土鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
豚団子が浮いて来たら、灰汁を取ってから白菜を加え、蓋をして弱めの中火で火を通す。
最後に緑豆春雨（ショートタイプ）を加えて1～2分煮たら味をみて、塩で調え出来上がり！（油が出すぎた場合はすくい取ってください。）お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

投稿者からのコメント

ポイント・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/445475 《松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ》増刷致しました🙇‍♀️✨ 【手間は省いて愛情込める】をモットーに、めんどうなことを「やらない」レシピたち。ラクして作れるのに見映えもよくて、家族もパクパク食べてくれる！そんなレシピを100品と、調味料のご紹介や、お気に入りキッチンまわりアイテムのご紹介。私の1day ルーティーン。薬膳アドバイスなど、コラムページもたくさんです🙌✨ ヒルナンデスでもご紹介されました✨ 《松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ》Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201350/ 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16974637/?l-id=search-c-item-text-03 またストーリーズ、ハイライト【新刊やらないレシピ】からどうぞ🙇‍♀️ 著書『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』🍳も発売中です🙇‍♀️

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.87

20人の平均満足度

Mie

2026.4.10

5.0

もう大分食べてしまいましたが、スープがあまりに美味しくて子ども達が爆食！！嬉しくて珍しくコメントしてしまいました。娘はきのこが食べれないのですが、爆食後に、「えのきが沢山入ってたんだよ、実はネギもね」と言ったら「えのき好きかもーねぎもー」と言ってくれました！ありがとうございます！

7人のユーザーが参考になった
Akki

2025.10.22

4.8

もう何回もリピしてます。具材はえのき　ネギ　ウインナーなど追加

7人のユーザーが参考になった
kei u

2026.11.11

4.7

味噌味が効いているのか,とっても美味しかったです。家族にも大絶賛でした
ユーザーcea65b

2026.11.10

5.0

離乳食完了期のベビー用も作りました。
ゆこ

2026.11.9

5.0

2回目です！スープが本当に美味しい😋😋😋 定番になりそうです！
beluga6161

2026.11.3

4.8

簡単でとてもおいしかったです。高齢の母にエノキは硬そうだったので、代わりにしめじとネギをみじん切りにして入れ、生姜も少し加えて作りました。塩は入れなくてもちょうどよい塩加減でした。
もん

2026.11.1

5.0

記録。
けん

2026.10.28

5.0

美味しい
ユーザーd797fb

2026.10.27

5.0

豚ミンチの代わりに、鶏むねミンチで、作ってみましたとっても　ヘルシーで、あっという間にきれいに食べ切りました