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お酢で鶏肉と卵のさっぱり煮

お酢で鶏肉と卵のさっぱり煮

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お肉の煮物だけどさっぱり♪高タンパクで酢で疲労回復!運動した日におすすめ♪

材料

(2~3人分)
  • 鶏もも肉
    350g
  • 4個
  • ブロッコリー
    150g
  • 生姜
    1片(約10g)
  • にんにく
    1片(約5g)
  • 100cc
  • 醤油
    50cc
  • 蜂蜜
    大さじ3
  • ほんだし
    小さじ1/2
  • 100cc

手順

  • 茹で卵を作り、殻を剥いておく。
  • 鶏肉を一口大に切る。生姜を千切り、にんにくを輪切り。
  • 鍋に調味料を全て入れ、2の生姜、にんにくを加え火にかける。
  • 沸騰してきたら鶏肉、卵を入れる。落とし蓋をし、中火~弱火で15~20分煮る。※途中水加減を確認しつつ具材を軽く混ぜて
  • 煮汁が半分くらいに減り具に味が付いたら火を止め、ブロッコリーを混ぜ完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 4は水が無くなって焦げないように途中で一度確認してください。酸っぱいのが苦手な方は酢を半分にして水を少し多めに。 ■このレシピの生い立ち 最初は市販品の素を使ったけど、原材料見たら家にあるので出来るなって作ってみた。タンパク質の鶏肉、卵。太りにくく筋肉を付けやすくしてくれるブロッコリー、筋肉疲労や疲れを回復してくれるクエン酸の酢。という、運動や筋肉作りの為に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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