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きのこのピリ辛チヂミ

きのこのピリ辛チヂミ

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しめじや薄力粉を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 209kcal ・たんぱく質 2.5g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)
  • しめじ
    70g
  • まいたけ
    45g
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ3
  • [A]薄力粉
    80g
  • [A]水
    1/2カップ
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • 一味唐がらし・韓国産
    小さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    小さじ2
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1

手順

所要時間:20分
  • (1)しめじ、まいたけは根元を切って、小房にする。
  • (2)フライパンに油を熱し、(1)のしめじ・まいたけを炒め、塩・こしょうをし、粗熱を取る。
  • (3)ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ1、Aを入れ、よく混ぜ、一味唐がらし、(2)のしめじ・まいたけを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
  • (4)フライパンにごま油を熱し、(3)の生地を流し入れて焼く。表面が乾いたら裏返し、途中、ヘラで押しつけながら焼き目がつくくらいまで焼く。
  • (5)食べやすい大きさに切り、「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ2をしぼって線描きする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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