レモン醤油でキリッと上品なおいしさに
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 294kcal
・たんぱく質 20.8g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 83g
■材料（4人分）
・合いびき肉 350g
・玉ねぎ・みじん切り 1/2個（100g）
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ2
[A]卵 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
・大根おろし 1/4本分
[B]しょうゆ 大さじ3
[B]レモン汁 1/2個分
[B]「ほんだし」 小さじ1/3
・青じそ・せん切り 6枚分
■つくり方
（1）フライパンに油の半量を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ます。パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。
（2）ボウルにひき肉、（１）、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
（3）（２）を４等分してまとめ、中の空気を抜くように両手でキャッチボールをし、小判形に整え、真ん中を押してくぼませる。
（4）フライパンに残りの油を熱し、（３）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで５～６分蒸し焼きにし、皿に盛る。
（5）（４）のハンバーグの上に大根おろしをのせ、混ぜ合わせたＢをかける。青じそをのせる。
