材料
長芋 150g
きび砂糖 60g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
焼き芋 1/2本
長芋でフンワリ♪卵不要の蒸しパンです!焼き芋の甘味と香ばしさもプラスして、身体に優しいスイーツ!受験生の夜食にオススメ☆
作り方
[1] 長芋をすりおろし、きび砂糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
[2] ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて全体を粉気がなくなるまで、よく混ぜ合わせる。
[3] 型にマフィンカップを敷き、タネを八分目まで入れ、カットしておいた焼き芋を載せて、蒸気の上がった蒸し器に入れる。
[4] 中火で10〜13分蒸したら出来上がり。竹串を刺してなにもついてこなければ、大丈夫です!
■コツ・ポイント
型には、白ゴマ油やサラダ油などを薄く塗っておくと、くっつきを防げます。焼き芋がない時は、お芋そのままを1cmの角切りにして載っけても出来ます。
■このレシピの生い立ち
中3受験生の娘の夜食に作ってみました!