オイしいおでん

いつものおでんをアレンジ!「Cook Do」オイスターソースを加えてコクをUP! ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 333kcal ・たんぱく質 29.8g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 121g ■材料(4人分) ・大根 1/3本 ・えび 8尾 ・ゆでたけのこ 1/2個 ・チンゲン菜 1株 ・こんにゃく 1枚 ・揚げボール 8個 ・がんもどき 2枚 ・はんぺん 1枚 ・ちくわぶ 1本 ・ゆで卵 2個 [A]水 6カップ [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ4 [A]「ほんだし」 大さじ2
■つくり方 (1)大根は2cm厚さの輪切りにし、下ゆでする。えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、竹串に刺す。たけのこはタテ4等分に切り、竹串に刺す。 (2)チンゲン菜はタテ4等分に切り、ゆでて冷水で冷まし、ザルに上げて水気をきる。 (3)こんにゃくは下ゆでし、4等分の三角形に切る。揚げボール、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、がんもどきは半分に切る。はんぺんは4等分の三角形に切り、ちくわぶは長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。 (4)鍋にAを入れて煮立て、(1)、(3)、ゆで卵のおでん種を加え、15分ほど煮る。(2)のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちさせる。