にんじん
1本
木綿豆腐
150g
はんぺん
1/2枚
ツナ水煮缶
1缶
◎塩
少々
◎酒
少々
◎卵白
1個分
卵黄
1個分
山芋
10cm
めんつゆ
少々
削り節
少々
手順
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木綿豆腐は手でちぎって、ざるに入れ、水切り半日しておく。
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にんじんはスライスして、熱湯で3〜4分目安に柔らかくなるまで煮、ざるに入れて、水気、粗熱を取る。
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FPに1、2、水気を切ったツナ、手でちぎったはんぺん、◎を入れて滑らかになるまで撹拌する。
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パウンド型にクッキングシートを敷いてから、3を流し入れて、アルミを被せる。
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蒸し器で25〜30分蒸したら完成。粗熱を取り、冷蔵庫で3時間程冷やす。
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卵黄は耐熱皿に入れて、竹串で一箇所刺してから、ラップをしてレンジで30秒加熱し、そぼろ状に解す。
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5を切り分けて、すりおろした山芋、卵黄そぼろ、削り節をトッピングし、めんつゆをかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
にんじんしりしりのイメージチェンジをしたくて作りました
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません。
冷蔵庫で冷やしている間は調理時間に含まれません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
