*きのこと蓮根と長芋と鶏もも肉のオイスタークリーム煮*
オイスターソースと生クリームのコクが絶品なクリーム煮です^ ^
薬膳効果
*しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
*しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に
*エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
*れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
*長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
鶏もも肉
2枚(500g)
れんこん
200g
お好みのきのこ
合わせて200g
長芋
250g
(A)水
60cc
(A)みりん
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
大さじ1
(A)オイスターソース
大さじ2
生クリーム
200cc
塩胡椒
少々
バター
大さじ1
手順
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【下準備】れんこんは2cmのいちょう切りにして酢水にさらします。
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きのこは食べやすくきり、長芋は2cmの半月切りにします。
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【1】鶏もも肉は大きめのひと口大に切り塩胡椒を揉み込み、バターを熱した鍋で炒めます。
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【2】鶏肉の色が変わったられんこん、お好みのきのこ、長芋と(A)を入れ、煮立ったら蓋をして弱火で20分蒸し煮します。(時々混ぜてください。)
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【3】煮えたら生クリームをいれ、一煮立ちしたら出来上がりです^ ^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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