材料(2人分)
生サーモン 60g
にんじん 1/4本
アボカド 1/4個分
クリームチーズ 40g
グリーンレタス 2枚
ライスペーパー 2枚
ドレッシング(市販) 適量
ピンク色のサーモンが華やか!相性のいいアボカド、クリームチーズなどをのせて巻くだけで簡単おしゃれなパーティーメニューに。
作り方
[1] 今回は、「ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ」を使います。
[2] サーモンは薄切りにする。にんじんは細切り、アボカド、クリームチーズは1cm角の棒状に切る。
[3] ライスペーパーをぬるま湯にひたして戻す。
[4] まな板にぬらしたペーパータオルを敷き、その上に戻した<3>のライスペーパーを1枚広げる。
[5] <4>の上にサーモンを2枚のせ、クリームチーズ、アボカド、にんじん、グリーンレタスの順にのせる。
[6] 両端をたたみ、手前からきっちりと巻いていく。もう1つ同様に作る。
[7] <6>を食べやすく切って器に盛り、お好みのドレッシングをつけていただく。
■コツ・ポイント
サーモンが透けて見えるときれいなので、ライスペーパーにまずサーモンをのせてから、ほかの具材をのせて巻くようにしましょう。
■このレシピの生い立ち
材料をのせて巻くだけ!ソースも「ミツカン カンタン酢たっぷりたまねぎ」を使うからラクラク。刻みたまねぎたっぷりの味わい深い調味酢だから生春巻きがさっぱりといただけます。キラキラした透明感のある刻みたまねぎのソースは生春巻きにのせてもキレイ♪