トマトみぞれの豚しゃぶ生姜鍋

材料（4人分） 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 400g 白菜、もやし、しめじ 各適量 長ねぎ 1本 しょうが 3～4片 粗挽き黒こしょう 少々 ■A 水 1400ml 鶏がらスープの素（粉末） 大さじ3 料理酒 大さじ3 ■トマトみぞれ トマト 1個 大根 1/4本（400g） レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1 作り方 [1] 白菜、もやし、しめじは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。 [2] 【トマトみぞれ①】大根はすりおろし、ザルにのせ、自然に水気を切り、ボウルにいれる。 [3] 【トマトみぞれ②】ボウルにすりおろしたトマトと塩、レモン汁を加えて混ぜる。 [4] 土鍋に【A】、千切りにしたしょうがを入れて火にかける。 [5] 土鍋が沸騰したら、白菜、もやし、しめじ、豚肉、長ねぎの順に加える。 [6] 火が通ったら、【トマトみぞれ】をトッピングし、粗挽き黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち