材料
たけのこ 2分の1
竹輪 1本
舞茸 半分
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3強
ほんだし(顆粒) 小さじ1
お酒 大さじ1
味醂 大さじ2
お水 約500cc
薄口醤油 大さじ1
筍を沢山頂いたので、迷わず筍ご飯と筍煮を作りました。
作り方
[1] お鍋に煮汁を作り、たけのこ、竹輪、舞茸は食べやすい大きさにカットして入れ火にかけます。
[2] 中火~弱火で約20分~煮込み、たけのこが柔らかくなっていればOKです。
[3] 味付けは最後に薄口醤油で微調整して下さい。
■コツ・ポイント
冷蔵庫にあるもで筍煮にしました。しめじやエリンギなどでもOKです。ある程度煮込み味をみて醤油、味醂などで味の微調整をして下さい。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもで筍煮にしました。しめじやエリンギなどでもOKです。