材料
タラ 適量
白菜 1/4株
しめじ、まいたけ、えのき、人参等 適量
万能ネギ たっぷり
■【スープ】
豆乳（後入れ） 400ml
★水 500ml
★味噌、鶏ガラ顆粒、酒 各大匙1.5
★和風ダシ顆粒 小匙2
★塩 小匙1/3〜1/2
ほっこり優しい味噌ベースの豆乳スープが美味しい、これからの季節にピッタリのお鍋です(*^^*)※工程をシンプルにしました
作り方
[1] 鱈は塩をふりかけて5分〜10分おき、サッと湯通し又は熱湯をかけます。
[2] 鍋に鱈以外の具材を全て入れたら★を注いで蓋をし煮立てます。野菜が柔らかくなり始めたら、豆乳を回し入れ鱈をのせます。
[3] 蓋をして煮立て鱈にも火が通ったら、万能ネギをたっぷり散らして出来上がりです(*^^*)
■コツ・ポイント
鱈だけではなく、他のお魚、海老、又は鶏や豚肉、肉団子など、具材は何でも合います(*^^*)煮すぎると豆乳が分離しやすいので、豆乳を後入れにしました。
■このレシピの生い立ち
豆乳系のお鍋が食べたくて、安売りしていた鱈ちゃんで(*^^*)
