*タラの味噌豆乳鍋*

材料 タラ 適量 白菜 1/4株 しめじ、まいたけ、えのき、人参等 適量 万能ネギ たっぷり ■【スープ】 豆乳(後入れ) 400ml ★水 500ml ★味噌、鶏ガラ顆粒、酒 各大匙1.5 ★和風ダシ顆粒 小匙2 ★塩 小匙1/3〜1/2
ほっこり優しい味噌ベースの豆乳スープが美味しい、これからの季節にピッタリのお鍋です(*^^*)※工程をシンプルにしました 作り方 [1] 鱈は塩をふりかけて5分〜10分おき、サッと湯通し又は熱湯をかけます。 [2] 鍋に鱈以外の具材を全て入れたら★を注いで蓋をし煮立てます。野菜が柔らかくなり始めたら、豆乳を回し入れ鱈をのせます。 [3] 蓋をして煮立て鱈にも火が通ったら、万能ネギをたっぷり散らして出来上がりです(*^^*) ■コツ・ポイント 鱈だけではなく、他のお魚、海老、又は鶏や豚肉、肉団子など、具材は何でも合います(*^^*)煮すぎると豆乳が分離しやすいので、豆乳を後入れにしました。 ■このレシピの生い立ち 豆乳系のお鍋が食べたくて、安売りしていた鱈ちゃんで(*^^*)