保育園最後のクリスマス発表会
ハンドベル演奏をがんばった息子へ
ハンドベル風チキンでありがとうを伝えました。
それから2年経った今年
手羽元を見た息子が
「ハンドベルにしたい！」
と言うので一緒に作りました。
2年も前のことを覚えていることに驚いたのと
一緒に作れる年齢になったんだなーということに
成長を感じたクリスマスでした。
手羽元は脂肪が多くこってりするけど
酢を隠し味に加えると食べやすくなりますよ。
ごはんすすむ味わいなので日常のおかずにも
おすすめです。
手羽元
8本（450〜500g）
塩
ひとつまみ
小麦粉
大さじ1
サラダ油
フライパン1cm高さ
★醤油、みりん
各大さじ2
★砂糖
小さじ1
★酢
小さじ2
折り紙
8色
アルミホイル
8枚
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【下準備】
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手羽元は30分前に冷蔵庫からだし常温に戻しておく。鶏肉に塩（ふたつまみ）を振る。POINT：中心まで早く火が通ります。
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【1】チューリップ作る
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手羽元の付け根の肉を骨からはがすように、骨のまわりを一周切る。肉がはがれてきたら台に置き、ぐっと力を入れて肉を完全にはがす。
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【2】粉付する
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ビニール袋に手羽元、小麦粉（大さじ1）を入れて粉付する。
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【3】焼く
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フライパンに油（1cm高さ）を入れて熱し、手羽元を加える。ふたをして5〜10分、ときどき返しながら焼く。だいたい火がとおったらふたをとり表面をカリっとさせる。
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【4】仕上げる
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別のフライパンに★の調味料を熱し、30秒ほどしてとろみがでてきたら手羽元を加える。たれをスプーンですくって手羽元にかけて、タレがからんだら完成。
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【5】デコレーション
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折り紙を半分に切る。アルミホイルを折り紙よりも少し大きめに切る。折り紙とアルミホイルを重ねて半分に折る。斜めに切り込みを入れて完成。これを手羽元に巻く。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
