まめ根菜とささみのデリサラダ

■材料(3〜4人分) ・サラダに!まめ根菜ミックス1袋 ・鶏ささみ2本 ・きゅうり1本 ・酒、砂糖、塩各少々 ・にんにく(すりおろし)1/2片分 ・酢大さじ2 ・オリーブ油大さじ2 ・はちみつ小さじ1 ・粒マスタード小さじ1 ・塩、こしょう各少々
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ根菜ミックス ■作り方 ①耐熱皿にささみをのせ、酒、砂糖、塩をまぶしてもみこみ、ささみにぴったりとつけるようにラップをして電子レンジで2分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。 ②ボウルに「サラダに!まめ 根菜ミックス」、ほぐしたささみと煮汁、きゅうり、にんにく、酢、オリーブ油、はちみつ、粒マスタード、塩、こしょうを入れて和える。 ③味を調えて冷蔵庫で冷やしてからいただく。 ■ワンポイントアドバイス 旨みたっぷりのささみの煮汁も加えてください。