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オイルサーディン
今日は、サッカー仲間たちとBBQ
昨日の夜からせっせと仕込みです。
焼き鳥とオイルサーディン。
今日は天気がいいので
BBQ日和だ！
<材料>
真イワシ 6尾
オリーブオイル 200ccくらい
ニンニク（潰す） 1カケ
塩水 200ccくらい 10%
レモン 2枚
ローズマリー あれば1枚
ローリエ あれば1枚
<作り方>
1.イワシを3枚におろす
2.イワシを塩水に半日ほど漬ける。
3.塩水を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、鍋に皮を上にして並べる。
4.鍋にニンニク、ローズマリー、レモンを乗せ、上からオリーブオイルを流し込む。
イワシが隠れるくらい。足りなかったら足してください。
5.蓋をして、弱火で30分煮込む。冷めるまで置いておき、冷蔵で保存してください。
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