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海老とほうれん草・バター醤油の和風パスタ

海老とほうれん草・バター醤油の和風パスタ

どこか懐かしい味がするバター風味の和風パスタです♪だし醤油を使って手軽に出来ます。

材料 (2人分)

  • パスタ
    180~200g
  • 海老
    100g~
  • ホウレン草
    半束
  • きのこ(エリンギやシメジなど)
    半パック
  • ベーコン
    2枚
  • バター
    大さじ1.5
  • だし醤油
    大さじ1.5
  • 白ワイン・または酒
    大さじ1
  • ニンニク
    1~2かけ
  • 塩・胡椒・ブラックペッパー
    少々
  • ☆お好みで刻み海苔
    トッピング用に適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 海老は下処理し、軽く塩コショウをしておきます。ベーコン・きのこは食べ易く切る。またはほぐすホウレン草はザク切りに。
  • ニンニクはみじん切りにする。お湯をたっぷり沸かし分量外の塩を入れパスタを茹でる。
  • フライパンにオイル&ニンニクを入れ香りを出す。海老・ベーコンも炒め白ワインを入れアルコールを飛ばす。
  • ホウレン草を入れ軽く炒め、だし醤油・バターを入れる茹でたパスタを投入し、素早く混ぜ合わせます。
  • 味をみて足らなければ塩・胡椒で調える。器に盛り出来上がりお好みできざみ海苔やブラックペッパーをトッピングして下さい。
  • アサムラサキの牡蠣醤油を使いました。お使いのダシ醤油や濃縮のだしつゆでもOK。それぞれ甘さや塩分も違うので加減して下さい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 〔海老の下処理〕殻を剥き塩または、片栗粉で海老を揉み洗いし汚れを取ります。 水で綺麗に洗い、背ワタを取り、水分も取っておきます。  *海老が無くてもベーコンとホウレン草で美味しく出来ます^^*好みで海老も増やしてください。 ■このレシピの生い立ち 海老とホウレン草のバター炒めが好きなので、パスタと合わせてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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