手順
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【1】ニラを洗って、根元の乾いた部分を少し切り離し、残りは全部お好みの大きさに切る。
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※私は栄養素を吸収しやすいように2mm前後に細かく切るのが好きです。
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【2】①を保存容器に入れ、めんつゆを注いで完成♪
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【3】こちらは350mlサイズの琺瑯容器にニラ1束分を入れた状態です♪
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ニラを2束にすると、この容器の8〜9分目にピッタリ収まる量になります。
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【4】ニラを2束で作るとこんな感じになります。
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【5】※ニラの匂いがあるので、容器に保存する場合は、プラスチックのタッパーよりも、匂い移りしないガラス製や琺瑯製の保存容器の方がオススメです♪
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※冷凍ならZipper袋や製氷器で小分けに
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【6】今回はこちらのめんつゆを使用しました♪
投稿者からのコメント
きっかけ
鮮やかな緑色のニラは栄養たっぷり♪
ですが、あまり日持ちしないのがお悩み…。
ニラの特売日にまとめ買いしてしまった時に、保存性を高めようと思ってめんつゆに漬けて薬味入り調味料にアレンジしました♪
おいしくなるコツ
冷蔵庫保存で2〜3週間、冷凍庫保存で3ヶ月程保存できるので作り置きに♪
食べる際にお好みで、ラー油やニンニク、唐辛子や七味、オリーブオイル、ごま油等を混ぜると更にアレンジが広がります♪
ニラ1束なら濃い味、2束ならニラの風味増しになります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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