芽キャベツとクランベリー、ナッツソテー

クリスマスの肉料理の付け合わせにぴったりです。 作り方 [1] クランベリーはお湯に浸して戻して水気を切る。ナッツは乾煎りしておく。 [2] 芽キャベツは外側の葉を除いて縦半分にカットする。（好みにより丸のままでもOK） [3] フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。 [4] 芽キャベツの切り口を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。 [5] 軽く炒め合わせて、ワインを振って蓋をする。火を弱めて３～４分（食感の好みにより）蒸し焼きにする。 [6] バルサミコ酢と塩、ブラックペッパーで調味する。クランベリーとナッツを加えて混ぜたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ナッツはお好みの物でＯＫです。 ■このレシピの生い立ち 芽キャベツを好みの食べ方で。