豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～

Name: 豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラかたまり肉 200g; きゅうり 1本; 長ねぎ 1/2本; [A]おろしにんにく 小さじ1; [A]おろししょうが 小さじ1; [A]しょうゆ 大さじ1; [A]酢 大さじ1; [A]砂糖 小さじ1; [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2（2.5g）; [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1

味の素パーク

雲白肉（ウンパイロウ）とは、四川料理の定番的な前菜のひとつ。薄切り肉をたなびく雲に見立てたことから、この名前がついたそう☆本格うま辛ソースと豚肉は相性抜群！おはしが止まらないおいしさです◎

材料（2人分）

豚バラかたまり肉

200g
きゅうり

1本
長ねぎ

1/2本
[A]おろしにんにく

小さじ1
[A]おろししょうが

小さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]酢

大さじ1
[A]砂糖

小さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2（2.5g）
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

（1）きゅうりはピーラーで薄切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。
（2）ボウルにAを入れて混ぜ、たれを作る。
（3）沸騰した湯に豚肉を入れ、火が通るまでゆでる。ゆで上がったら、薄切りにする。
（4）器に（3）の豚肉を外側から並べ、真ん中に（1）のきゅうり・ねぎを盛り、（2）のたれをかける。

投稿者からのコメント

■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 463kcal ・たんぱく質 16g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 70g ＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～

材料 （2人分）

手順

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材料（2人分）