材料(12㎝丸型)
■カラメル
グラニュー糖 50g
水 大さじ1
熱湯 大さじ1
■プリン液
卵 3個
牛乳 300ml
グラニュー糖 50g
バニラエッセンス 少々
プリンはカップで作っても美味しいですが、丸型で作ると鏡のように綺麗に出来ます。ナイフが映ってるのが見えますでしょうか。
作り方
[1] カラメルは鍋に水とグラニュー糖を入れて中火-強火にかけて茶色になったら熱湯を入れて型に流し入れます。
[2] ボールに卵を割り入れて良くほぐしておきます。
[3] 牛乳とグラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで温めて(人肌くらい)バニラエッセンスを入れます。
[4] ③を割りほぐした卵に3回くらいに分けて入れてよく混ぜます。
[5] カラメルを入れた型にプリン液をこしながら流し入れます。
[6] 湯せん焼きで余熱170℃のオーブンで40-50分焼きます。(竹串をさして液が出てこなければ焼けています。)
[7] ラップをして一晩冷やします。
[8] お皿に出して切り分けます。
■コツ・ポイント
オーブンでの焼き時間は各家庭のオーブンによって違いますので、ご注意ください。もしよろしければ動画もありますのでご覧くださいね。https://youtu.be/D1uUR3O-djU
■このレシピの生い立ち
いつもは小さなプリンカップでしたましたが、ケーキ型で作るととても綺麗に出来ました。